4张图片
“
牛骨汤一道非常适合秋冬食用的美味营养汤。搭配洋葱、土豆、番茄，经过精心的熬制，洋葱、土豆等吸收了牛骨的油脂，又增添了鲜甜，汤水香而不腻，细细品上一碗，足以化开这浓浓的寒意。 ”
食材明细
美食特点
浓醇鲜美---牛骨杂蔬汤的做法步骤
-
-
-
-
-
5
锅置火上适量橄榄油烧热，下入牛肉、牛骨略翻炒至变色。
-
-
-
-
-
-
11
将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、百里香，小火慢炖40分钟。
-
制作小窍门
1、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥。
2、此汤先清炖，再入味，更能最大限度地保存牛肉的营养。
3、牛骨要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中。
4、骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，这种方法对于其它汤同样有效。
本次制作《浓醇鲜美---牛骨杂蔬汤》所使用的厨具：煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
