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自制凉粉“蛙鱼”

舒舒的厨房

收录时间：2022-12-15 06:18:17 热度：4280℃

自制凉粉“蛙鱼”的做法

3张图片

食材明细

主料

豌豆粉 60克

辅料

青红椒 适量

配料

生抽适量
糖适量
醋适量
萝卜干 适量
香油适量
花生米 适量
蒜适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

自制凉粉“蛙鱼”的做法步骤

1
凉粉面用水和均匀，稀稀的。
2
一盆中准备好水。
3
水上面放一个漏镊备用。（不要与下面的水直接接触，与水隔些距离）。
4
锅中入200克的水，烧开。入凉粉面拌匀均匀到熟透明色的就可以了。
5
把做好的凉粉倒入漏镊中，用铲子把凉粉给压下去。
6
看这是压下去的凉粉，成了一个个的“小鱼儿”。
7
蒜拍扁切碎，花生米也切碎。
8
青红椒切碎。
9
把凉粉捞入碗中，加入生抽、糖、醋、香油、蒜、花生、青红椒、少许的温水拌匀开吃。

制作小窍门

在兑调料时根据自己的口感来调配。

本次制作《自制凉粉“蛙鱼”》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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