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我喜欢用面包做早餐,不但是因为它的健康和能量,更因为它的千变万化,既可以做甜的,也可以做淡的;孩子不爱吃蔬菜,可以把蔬菜加入面包里,孩子不爱吃粗粮的,可以把粗粮加进面包里,轻轻松松让我们的早餐营养更全面。
在这寒冷的季节,我喜欢做枣香黑糖吐司,粒粒分明的枣肉香味浓郁,加上黑糖独特的清香,让我和家人特别的喜欢。在尽享美味的同时,还能益气补血、健脾养胃,特别适合现在这样寒冷的冬季。 ”
食材明细
美食特点
[枣香黑糖吐司]--- 益气补血、健脾养胃的做法步骤
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在面粉的一角加入盐,在面粉的中间挖个小洞,放入酵母,用面粉盖起来。
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启动一个和面程序(一个程序15分钟),程序结束后检测一下面团,面团能拉开,但容易破,而且表面不够光洁,这时候面团处于扩展阶段。
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8
继续启动一个和面程序,程序结束后再次检测一下面团,很容易拉出薄而透亮的手套膜,这时候面团达到完全阶段。
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10
启动和面程序约3分钟,让面团均匀的包裹住枣肉。
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16
把四份面团全部擀卷完毕,盖上保鲜膜继续静置松弛15分钟。
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第二次擀卷,取一份面团擀成长条状,并擀薄底边。
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翻面从上至下卷起。(以2到2.5个圈为宜,尽量不要超过3个圈)
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20
盖上保鲜膜,发酵至面包桶的八分满,在表面均匀的刷上一层全蛋液。
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21
启动面包机发烘烤功能,烧色选择中,时间设为35分钟,图为烤好的面包。
本次制作《[枣香黑糖吐司]--- 益气补血、健脾养胃》所使用的厨具:面包机