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还有一个月左右就是圣诞节了,当然这边已经到处弥漫着节日的气息,大家都忙着装饰圣诞树,准备圣诞礼物等等,在法国圣诞节大餐里少不了的就是这个圣诞树桩蛋糕,据说几世纪以来,法国有一个传统习俗,准备过圣诞节时,会在壁炉烧一根很粗大的木柴,使得可以慢慢的燃烧,用意确保来年丰收,而随着大壁炉的消失,燃烧木柴的习俗已成为过去,从何时起,圣诞树干蛋糕慢慢地取代了这个习俗,成为每年圣诞节每个家庭里都必不可少的存在之一。今天我给大家介绍一下比较精简的圣诞树干蛋糕做法。 ”
食材明细
美食特点
法国圣诞树桩蛋糕bûche de Noël的做法步骤
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1
打发鸡蛋,倒入砂糖(100g)继续打发,等泡沫颜色将呈现泛白乳黄色,稠度比较大说明打发好了。
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2
把面粉,泡打粉,可可粉(40g)干搅拌在一起,过滤一下倒入鸡蛋里,轻轻搅拌。
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3
弄好的酱倒入烤盘里,放入预热到200度的烤箱里烤10分钟。
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4
烤完的海绵蛋糕,放凉一两分钟,开始卷蛋糕,卷好了放10分钟左右固定一下。
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5
弄好的酱倒入烤盘里,放入预热到200度的烤箱里烤10分钟。
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6
开始做奶油酱,打发奶油,加入砂糖(30g)和香草浓缩液继续打发。
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8
黄油里倒入糖粉和可可粉(50g),搅拌好,涂在蛋糕卷表面
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9
切蛋糕卷的一角放到蛋糕卷上面,形成树干的形状,最后用叉子画出一些木纹,完成树干的造型,完成
本次制作《法国圣诞树桩蛋糕bûche de Noël》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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