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XO酱蒸鲍鱼

收录时间：2021-11-19 12:36:14 热度：6316℃

XO酱蒸鲍鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

小鲍鱼 6只
XO酱 1小勺
粉丝 1把

辅料

葱适量
姜适量

配料

生抽 1大勺
料酒适量
盐适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

XO酱蒸鲍鱼的做法步骤

1
准备好原料。
2
小鲍鱼处理干净切上十字刀。
3
加盐，料酒，葱，姜，味精抓匀腌制10分钟。
4
XO酱加生抽，一点白糖，味精，盐调成汁待用。
5
粉丝泡软。
6
放在洗净的鲍鱼壳里。
7
腌制后好的鲍鱼肉洗净放在粉丝上，淋上一点调好的汁。
8
剩下的汁水盖上保鲜膜和鲍鱼一起上锅大火烧开再蒸10分钟左右，把余下的汁淋在蒸好的鲍鱼上，撒点葱花淋点热油就可以。

制作小窍门

1.不会处理鲍鱼可以请卖家待为处理，回家只要用刷子里里外刷干净就可以。

2.腌制好的鲍鱼过清水可以去掉点腥味。
3.淋油的时候只要一点点就可以，喜欢清淡点的不淋油也可以！

本次制作《XO酱蒸鲍鱼》所使用的厨具：汤锅、砂锅、蒸锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜常见菜式荤菜老人秋季食谱农家菜午餐酒席

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