菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 咖啡豆沙卷面包

咖啡豆沙卷面包

给宝贝做的饭

收录时间：2023-10-09 11:36:28 热度：6380℃

咖啡豆沙卷面包的做法

1张图片

食材明细

主料

煮好的咖啡液 100克
高粉 200克
细砂糖 25克
盐八分之一小匙
酵母粉 3克
可可粉 1小匙
黄油 20克

辅料

全蛋 15克
细砂糖 5克
高粉 2小匙
牛奶 30克
红豆沙 120克
蛋白适量
白芝麻 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

咖啡豆沙卷面包的做法步骤

1
卡士达酱：把配料中的全蛋液15克、细砂糖5克及高粉2小匙先搅匀，再加入30克牛奶，用小火边煮边搅成团状。
2
取出放凉盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。
3
将卡士达酱和除黄油外的所有主料倒入面包机中搅拌20分钟。
4
加入黄油，再搅拌20分钟。
5
搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。然后盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
6
发酵好的面团等分成2份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
7
擀成圆片，包入一半的红豆沙。
8
粘紧收口。
9
慢慢地擀成椭圆形片。
10
用刀在上面均匀地划出刀口。
11
轻轻地卷起来。
12
首尾接口粘紧，面包生坯就做好了。
13
将面包生坯摆入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵。
14
发酵完成后均匀地刷上蛋白液，撒上少许白芝麻。
15
烤箱预热，175度20分钟。
16
咖啡豆沙面包卷，再配上一杯咖啡，沉浸在醇香的天地里，享受无尽的幸福美味。

本次制作《咖啡豆沙卷面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙面包

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿”

推荐菜谱

清热祛火健忘羹类夜宵下奶延缓衰老养胃健脑益智元宵 Muffin玛芬戚风蛋糕学生重庆菜防雾霾养生菜快手菜客家菜补虚养身