菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 咖啡豆沙卷面包

咖啡豆沙卷面包

给宝贝做的饭

收录时间：2023-10-09 11:36:28 热度：6417℃

咖啡豆沙卷面包的做法

1张图片

食材明细

主料

煮好的咖啡液 100克
高粉 200克
细砂糖 25克
盐八分之一小匙
酵母粉 3克
可可粉 1小匙
黄油 20克

辅料

全蛋 15克
细砂糖 5克
高粉 2小匙
牛奶 30克
红豆沙 120克
蛋白适量
白芝麻 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

咖啡豆沙卷面包的做法步骤

1
卡士达酱：把配料中的全蛋液15克、细砂糖5克及高粉2小匙先搅匀，再加入30克牛奶，用小火边煮边搅成团状。
2
取出放凉盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。
3
将卡士达酱和除黄油外的所有主料倒入面包机中搅拌20分钟。
4
加入黄油，再搅拌20分钟。
5
搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。然后盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
6
发酵好的面团等分成2份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
7
擀成圆片，包入一半的红豆沙。
8
粘紧收口。
9
慢慢地擀成椭圆形片。
10
用刀在上面均匀地划出刀口。
11
轻轻地卷起来。
12
首尾接口粘紧，面包生坯就做好了。
13
将面包生坯摆入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵。
14
发酵完成后均匀地刷上蛋白液，撒上少许白芝麻。
15
烤箱预热，175度20分钟。
16
咖啡豆沙面包卷，再配上一杯咖啡，沉浸在醇香的天地里，享受无尽的幸福美味。

本次制作《咖啡豆沙卷面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙面包

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红

推荐菜谱

明目工作餐贫血元宵节酸奶酒席中元节重阳节素食晋菜延缓衰老清热解毒小清新壮阳元旦抗衰老调经端午节