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2024-06-22 21:42:17
1老相食内脂豆腐切成1.5*1.5厘米的块备用。冻青豆、蟹味菇、金针菇焯水备用。熟咸鸭蛋取出蛋黄，捏碎备用;2锅中加底油，放入蒜泥煽香，加入咸蛋黄泥煽炒至起沫子，成泥状，加入水600g，放入冻青豆、蟹味菇、金针菇、蟹柳棒、老相食内脂豆腐，放入调料浓缩鸡汁、盐、鸡精、胡椒粉、猪油烧开后勾芡。3盛出来装
2025-04-04 19:46:41
1老相食香糕切2*2厘米的薄片，焯水备用，五花肉煮20分钟，切成0.5厘米厚的片；青椒切片，京葱切段，小米椒切成椒圈。2锅子烧热，加500克油，升温至5成热，加入五花肉片，炸至肉片稍微收缩，微黄时，出锅。3锅留底油，放葱姜蒜爆香，加入老干妈辣酱和豆瓣酱偏香，放入香糕，京葱，青椒煽炒一下，加入老抽、生
2024-06-26 13:36:03
1脆皮干放水中焯水一分钟，凉透后备用；2调制卤汁：碗中倒入芝麻酱，用油将芝麻酱化开成薄糊状，放入花椒粉，生抽，陈醋，糖，蒜泥，葱花，开水70g，老抽，盐，白芝麻，调匀后，加入辣油,花椒油，拌匀后备用；3脆皮干切成5厘米长，宽1.5厘米，厚度0.3厘米的片，整齐的排在碗中；4倒上料汁，撒上花生碎，最后
2024-06-22 22:28:21
1香糕切成2.5*2.5厘米，厚0.5厘米的片，焯水备用；黄瓜切菱形块，用盐腌制20分钟备用；2黄瓜腌制的水分倒掉，和香糕一起放盆中，放入盐，糖，六月鲜酱油，拌匀；3锅中加少许油，加热后加入葱花，熬成葱油，浇在香糕中，装盘即可食用。小窍门香糕切好后，需要焯水；黄瓜不能直接拌，要腌制一下入味。
2024-06-22 22:39:52
1香豆干切条，沸水备用；韭菜花切段；牛肉丝上浆过油备用；2锅中加油，下韭菜花炒出香味，下香干，加水和盐，糖，鸡精，生抽，耗油烧开后加入牛肉丝；3大火翻炒1分钟后，勾芡装盘。小窍门此菜是炒菜，全程保持大火，快速翻炒。
2024-06-22 22:52:43
1软皮干切成1*1厘米见方的粒；里脊肉，香菇，茭白分别切成1*1厘米的丁；肉丁上浆；2锅中加油，升温到4成热，下肉丁，划散肉丁后，加入香菇丁和茭白丁一起过油，40秒后出锅；软皮干焯水备用；3锅中留底油，加入软皮干丁，肉丁，香菇丁和茭白丁，加入甜面酱，耗油，黄豆酱，老抽，生抽，糖，鸡精，水80g，烧开
2024-06-26 23:15:20
1白茶干先批薄片，再切细丝，焯水备用；笋切笋丝；香菇切细丝；2锅中入豆浆，加水60g，加入干丝和笋丝、火腿丝、香菇丝，加入家乐鲜麻辣鲜露、美极鸡汁、陈醋、盐、鸡精、猪油，大火烧开转小火；3小火煮10分钟，加入藤椒油出锅。小窍门此菜刀工比较重要，丝要先批片，再切丝，丝要细点；豆浆较浓，放点水稀释一下；
2025-04-07 23:09:31
1老相食软百叶切6厘米长，0.5厘米宽的条；粉丝泡发后切6厘米长的段；香菜切段；胡萝卜、水发木耳、黄瓜、青椒、白菜、洋葱切丝；2老相食软百叶、胡萝卜、水发木耳、粉丝、青椒焯水后备用；3调料汁：盐4g、白糖15g、蒜末15g、鸡精3g、胡椒粉1g、生抽10g、香油4g、陈醋25g、辣油少许，放在碗中调
2024-06-25 23:41:43
1老相食手工百叶切6厘米长，0.5厘米宽的条，焯水备用（焯水时放一点小苏打），肉丝上浆过油备用；酸菜切丝泡水半小时；2锅中加底油，葱爆香，下酸菜和毛豆子煸炒1分钟，之后放水250克左右，下盐、鸡精、糖、胡椒粉、家乐浓缩鸡汁和猪油，下肉丝和手工百叶丝，大火烧开；3小火炖煮10分钟，起锅装盘。小窍门老相
2024-06-26 02:10:15
1老相食厚百叶切菱形块,焯水备用；青椒红椒切菱形块；五花肉切片；2锅中加底油，下葱花蒜片爆香，下五花肉煸出油，下青椒红椒煸炒，加水150g，加入厚百叶，加入生抽、老抽、盐、鸡精、糖,大火烧开；3小火炖煮5-8分钟，至百叶软烂，勾芡后淋入麻油，出锅。小窍门百叶焯水时加一点小苏打。
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