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2024-02-16 06:03:14
这道酥炸蒜香排骨，既可当零食又可当菜，将排骨用大量蒜末腌制好再炸成金黄酥脆，吃一口满口留香，排骨和蒜香美妙的融合在一起，质嫩味美，再加上香辣的花生米，让人回味无穷。刚出锅就分分钟被抢光的节奏！
2023-09-25 00:38:38
我比较爱吃酸，因此也很喜欢泡椒菜系的风味。泡椒腰花也是其中之一。我在做泡椒菜品的时候会放泡灯笼椒，不仅味道好，颜色也很漂亮，圆圆的样子也非常可爱，在成品装盘时能起到很好的装点作用哦~
2023-09-25 00:02:04
是由江浙菜中的“红烧素鸡”变化而来，出锅前都能闻到红葱浓郁的香味，很馋人的气味。炸过后的素鸡，再经过焖煮，变得松软并吸饱鲜甜的汤汁，外表韧性，咬开却绵软粉糯，入口口感很好。
2022-11-11 10:46:53
寒天里，就想吃点硬菜，补充能量，此时烧一锅牛肉最好不过了。但牛肉想做的软烂入味，也不是一件简单的事情。偶尔跟大厨聊天，说到外面的牛肉为什么总觉得比自己做的要香，才知道炖牛肉有法宝。
2022-11-04 13:46:48
发酵是一位源于自然的魔术师，时间、温度、空气都是他的道具，将食物褪去原本的外貌和风味，变幻出超越本身的美味来。而发酵而成的食物，总是有着迷人的独特魅力。比如豆腐乳、泡菜、酱油。泡豇豆更是泡菜中的佼佼者，口味酸爽有韧劲。而在发酵之中，泡菜是属于四川的独特风味。泡豇豆更是泡菜中的佼佼者，口味酸爽有韧劲。
2022-11-04 13:50:26
我做这道菜是用的毛氏红烧肉的方法，出锅后香气四溢，吃下去唇齿间都是肉的芬芳。让人欲罢不能，肥而不腻，入口即化，吃肉给人一种实在的满足感，特别是大快朵颐的时候。
2023-09-24 15:34:14
俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，回锅肉历史悠久，可谓“名噪锦官城”。回锅之意就是肉要烧两次，先白煮再爆炒。白煮以去肉腥味，再加辣椒和豆瓣酱爆炒入味，保持肉的鲜香浓郁，色泽红亮。用苕皮炒回锅肉，苕皮口感Q弹，倒有几分像猪肉皮的嚼劲，给回锅肉更多加一种口感。
2023-01-09 19:02:58
四川的酸辣豆腐脑起源于乐山牛华镇，所以也被称为：牛华豆腐脑。在记忆中，小贩骑着车，两边驾着两个木桶，木桶里面夹着棉层和防漏的油纸，一边慢慢骑着一边叫卖，招呼下来打开盖子，里面躺着白嫩嫩的豆花，用勺子舀几勺到碗里，接着利落的淋上料汁、撒上麻辣红油、大头菜、油酥豌豆、葱花和香菜。整个过程一气呵成，而我总
2022-11-04 13:32:17
曾几何时我是不太喜欢做带鱼的，因为带鱼做起来太费事。未处理之前腥味漫天，在锅里稍稍手欠多动了两下就散烂无形，让人心碎。但带鱼肉嫩体肥，又与其他的鱼有着大不一样的独特鲜美滋味。而且除了中心的大骨外，鱼身便无细刺，营养价值丰富，非常适合小朋友和怕鱼刺者食用。所以十三姨仔细学习了制作带鱼的诀窍，做出来的带
2022-12-30 05:25:38
江湖菜系在烹调上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，辣椒壳里藏鸡丁，红油汤里游鲫鱼。并且在形式上也不拘小节，烧土灶，用粗碗，大盘盛肉，大盆装汤。食客粗犷豪爽，呼五邀六，大口喝酒，大嘴吃肉，不为别的，只求刺激，只为饱口福。而今天要讲的就是一根牙签上的江湖美味：牙签牛肉。牙签牛肉为什么要用到牙签呢？十三姨
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