2023-01-08 06:07:55
1初加工:1.带鱼用厨用餐巾纸一边冲洗一边去鳞,不去鳞会比较腥,但注意不要把鱼皮擦破,然后晾干水分;2.调制佐料:佐料碗中放入老抽、生抽、白酒、葱姜蒜末、白糖、水调和待用;2将不粘锅饼铖上火放油,油温7成即可煎带鱼,直至两面焦黄;3将佐料均匀的浇洒在带鱼上,加盖小火两面焖烧,直至汤汁收浓起锅。小窍门
2023-01-08 06:24:29
1调和羊肉馅:羊肉馅用盐、啤酒调和,同方向搅拌,一边加啤酒一边搅拌,直至肉馅起劲发粘;加入白酒、蛋清、淀粉、花椒粉、姜末、胡椒粉、橄榄油继续搅拌,直至发粘起劲。2锅中注水,加入葱段、姜片,开锅后将肉馅做成拇指大小丸子下锅,一边撇净浮沫使羊汤清澈。3加盖文火煮5分钟,锅中放入盐、粉丝,开锅后加盖煮3分