手机版
2024-06-16 16:36:24
1排骨洗净，用纸吸水。2大蒜，大葱放入搅肉机，加入水打成汁。3像这样。4排骨吸干水份，加入蚝油，盐，鸡精，味精，少许糖提鲜，抓拌一下。5把蒜汁过滤到排骨里面。6放入冰箱冷藏3小时。放一个晚上更好。7拿出排骨收干水份。8热锅冷油下入排骨中小火浸炸8-10分钟，看排骨大小。9捞出来，开大火。10复炸至金
2024-06-16 16:39:55
1马鲛鱼杀好去头尾。2刮下鱼肉。3鱼皮备用。4取一小块三层肉去皮，用搅肉机打成肉泥，越细越好。5加入鱼肉，用手抓均。6放入姜汁，（2匙盐，1匙味精，2匙蠔油用水搅均）分2次加入鱼肉放冰箱腌入味，放隔夜更好。7把鱼皮切碎，放入鱼肉，加入10％的生粉，用手抓均。8加入干葱头油增香，打成细状。9拿个容器，
2024-06-16 17:13:49
1粗盐1包。2干锅放入盐，八角，桂皮，香叶，花椒，炒出香味，盐稍微变色。3鸡杀好洗净晾干，不要太大只，光鸡2斤左右既可。4拿一包盐焗鸡粉，整鸡涂抹均匀，再撒点椒盐粉。5鸡肚子塞进葱姜，放入冰箱冷藏2小时。6用锡纸包好鸡，把盐乘出一半，把鸡放中间。7再把盐铺满。记得鸡背要朝下，开小火焗45分钟。8拿出
2024-06-16 17:14:19
1新鲜牛链排冷水下锅，放入少许姜片，料酒。煮开。2洗净，晾干备用。3热锅凉油下入芝麻油，姜片爆香，炸至姜片变金黄。4倒入牛排，加入：八角，香茅，香叶，桂皮炒至水份完全干，牛排稍微变金黄，然后加入花生酱和味极鲜拌炒均匀后，加入一瓶福建老酒，少许开水，再加入咖喱粉和黑胡椒酱煮开，放入10颗冰糖。5用上这
2024-06-16 17:14:20
1鱼杀好洗净凉干水份，注意：一定不能有水份，鱼肚子的水要用纸吸干，不然会很咸。2一包粗盐。3干锅放入盐和香料炒出香味，炒至微微变色。4盛出一大半盐把食材放入中间，注意：鱼肚子朝下。5把剩下的盐铺上，直到把食材全部包上。6先大火转最小火焗30分钟。7出锅，先用纸巾扫去上面的盐。8剥去鱼皮，多汁香喷喷。
2024-06-16 17:14:51
1鲈鱼洗净晾干或用吸水纸吸干。2改刀至鱼头鱼骨和鱼肉分离。3像这样分开。4把鱼肉切薄片，加入姜汁，盐，少许味精提鲜，一个蛋清。少许淀粉水，用手往一个方向抓至出胶备用，下点花生油锁住水份又防粘。5酸菜泡水备用。6金针菇泡水备用。7热锅凉油放入姜片爆香后放入鱼头鱼骨煎。8煎成这样两面金黄。下入开水大火滚
2024-06-16 17:20:34
1肉皮和虾干提前泡水。2白菜洗净晾干，可以切大块一点。3泡一个小时后晾干。4调个酱汁：生抽2勺，陈醋2勺，蚝油1勺，盐，味精，糖少许。麻油大半勺，淀粉1勺，加半碗水调成酱汁备用。5热锅凉油，放入蒜头偏香，下入肉皮虾干快速翻炒。6加入白菜一点点蚝油继续翻炒至白菜断生，放入红椒，蒜苗，倒入酱汁炒至汤汁粘
2024-06-16 17:20:35
1猪大肠卤好放凉，卤大肠做法（放在菜谱懒人卤水里卤）。2拿出麦牙糖。3麦牙糖加开放锅里化开放凉备用。4放入大肠刷上糖浆，有条件可以加上红醋色泽更好看。5均匀刷上，放风干一小时。6油温150度，小火慢炸3-5分钟。7开大火炸30秒。8炸得像这样就可以了。9切好装盘。
2024-06-16 17:20:57
1黑鱼一条，刺比较少。2叫卖鱼摊骨肉分离。3再去头尾洗净。4剔去剩下的鱼骨。5切成横竖的花刀，切到鱼皮处，别切断。6鱼肉冲洗个3-5遍，直到水变清。下葱姜水，少许味精，盐，蚝油提鲜。腌制10分钟。7挤干水份，均匀的拍上玉米淀粉，一定要连里面的肉缝都涂上。86成油温，大概170度，中火慢炸，起锅前开大
2024-06-16 17:24:26
1三黄鸡一只，毛重选3斤内的比较好吃，杀好洗净备用。2把鸡爪剪掉，翅膀弯成这样，注意：鸡瓜剪到关节处下来一点，不然皮会往上翻。3锅加水，放入葱姜蒜，加入8粒黄桅子，大火烧开。4备一盘冰水，能放下整只鸡。5用手抓住鸡头，让鸡在滚水中七上八下，然后快速拿起放入冰水中降温，重复三遍，（注意一定要过三遍冰水
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38