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2021-11-22 22:11:28
1把面粉倒盆中。2慢慢加入水不停搅拌，让面粉成棉絮状。3然后揉成光滑的面团。4盖上醒面2小时。5加入清水不断反复揉洗，中间一直换水。6洗净里面的淀粉，最后水变干净。7装入盘里放冰箱冷藏一小时。8切成条状，再边拉边转成粒状，放入开水煮10分钟。9捞出，晾干成面筋，可以和五花肉下去红烧，非常美味。小窍门
2021-11-22 22:11:28
1选猪腿上的梅头肉（闽南语：丈头肉），切成丁。2蒜切碎。3热锅下油，下蒜爆香，加入味极鲜酱油。4放入肉翻炒，加入蚝油和少许开水。5开大火煮一两分钟，收点汤汁。
2021-11-22 22:11:29
1九肚鱼，（水鱼），去头尾洗净。2切成2段，除去中间骨头。3加入料酒，姜汁，蚝油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时入味。4配料图。5用盘子装些地瓜粉，让鱼片均匀粘上地瓜粉。6油锅中温炸成金黄酥脆出锅。小窍门喜欢辣的可以放点辣椒粉，出锅配上沙拉酱口味更好。
2021-11-22 22:29:28
1带鱼洗净斩成块状，上面划几刀，下点盐和姜汁腌一下。2稍微抹点面粉，小火煎成2面金黄待用。3五花肉炒出油，倒出多余油，加入香菇翻炒。4加入洗好的米，加点生抽，蠔油，翻炒上色至均匀。放入电饭煲按煮饭模式正常煮。（注意：多少米就加多少水，比如3杯米，就加3杯水）5高丽菜洗净等饭剩15分钟，开始炒一下然后
2021-11-23 09:33:05
1鲍鱼杀好，刷油干净。2切成条状。加入蚝油，姜计，味精，盐，料酒，腌半个小时，（注i时间更久更入味）。3大葱，洋葱切好备用。4剥点大蒜备用。5红，绿，椒切好备用。6用砂锅干烧到冒烟，加入油，放入姜片爆香。7加入大葱，洋葱，大蒜。升温至大蒜微焦。8放入腌好的鲍鱼，放点生抽，加入少许料酒，盖上焗2分钟。
2021-11-23 10:22:26
1猪前腿肉10斤。2剁好。3把所有的配料下好，腌制一个晚上。4肠衣洗3-4遍，泡水半小时后待用。5灌肠器。6灌好十二公分绑一节，用牙签每节扎几个洞排气。7后凉干一个星期就可以了。
2024-04-05 23:38:20
1牛蹄洗净，冷水下锅焯水，备用。2姜切片多点，下油锅炸至金黄捞出备用。3炸像这样。4配料图。5锅中下油，另下些姜，炸一下，放入牛蹄快速翻炒，加入生抽炒至上色，加入香叶，八角，香茅，桂皮，爆香后，加入酒，咖喱粉，黑胡椒斗，老酒，酒糟酒，煮开，（注意不加一滴水）。6沙锅底垫上炸好的姜。7铺上竹厘。8把整
2024-05-29 19:56:23
1香菇，泡水。2虾仁干泡水，如果太大剪一下。3海蛏干，干贝，泡下水。4皮皮虾肉备好。5三层肉先切薄片，再切小细条。6地瓜加少水用高压锅压熟后取出放凉，（大概压12分钟看地瓜大小）。7压成地瓜泥。8加入地瓜粉和木薯粉（比列：5斤地瓜，1.5斤木薯粉，0.5斤红薯粉）。9揉成面团。10冷锅下红葱头，炸酥
2024-06-16 16:36:23
1大米先泡水1个小时，让米吃饱水份。2沙锅四周先刷满油。3腊肉切成薄片，焯水备用。4倒入大米加水，米和水比列（米1碗，水1.25碗）。5铺上腊肉，放入腊肠，大火煮开转小火煮10分钟。6拿出腊肠切片铺好，中间打入一个鸡蛋。倒入调好的酱汁。小火5分钟，关火焖10分钟。7调个酱汁：生抽2匙，蚝油1匙，白糖
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