2023-01-08 07:26:15
熬猪油是从小看家人做,印像很深的一个厨艺,那会小时候家里一直烧蜂窝煤,每次熬猪油的时候都是用很大的铁锅熬出满满的两大罐子,油渣子满屋飘香……吃面的时候用筷子挑上一点,面条尤其香。现在的生活吃得多样化,油的种类也很多了,猪油呢有利有弊,看自己家庭的选择了,少量备一点,可以在做菜或者中式点心里用上。
2024-05-14 21:51:22
小时候,总是在外面买一碗碗的“小碗蒸”,各种类型都有:豆沙蒸、梅菜扣肉、粉蒸牛肉、粉蒸排骨……各种都有。后来这样的小商贩都不做这样的生意了……妈妈在家总是自己做各种蒸,逢年过节,家里来客,这也成了待客的必备菜了。