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2022-11-15 21:03:32
今年是鼠年，很多人都做了小老鼠的馒头或者豆包，我也没闲着，趁着春节假期这么长，我也做个手工解解闷儿吧。春节宅在家不能外出，大人可以有各种娱乐活动如看书、听电视等来打发时间，而小孩子就要家长来陪伴。不如带着孩子做这个小老鼠馒头，不错的亲子手工活动，孩子也哄了，饭也做好了，全不耽误。
2021-11-22 20:54:41
天天吃米饭炒菜都烦了，家里有好多粮食，小麦粉、玉米面、各种面包粉、蛋糕粉，还有让人眼花缭乱的糯米粉、粘米粉、荞麦粉等。 我用的“新良”多谷面包粉中加入了五谷杂粮，肉眼可见的能看到有玉米粒、豌豆、开心果等，所以把它当成一般的高筋面粉来使用就可以了。因为这个多谷面包粉比较吸水，所以水量达到了面粉量的70
2023-12-28 04:17:33
大米松糕是南方江浙一带的传统小吃，用大米粉（又称粘米粉、籼米粉）、糯米粉、白糖、水为基础，辅以各种果干、坚果蒸制而成的。其口感松软、弹口，制作简单，是一道中式甜点，也是一家健康的美味小吃。松糕的主材无固定的比例，大米粉和糯米粉的比例以3：1为宜，多点少点也不会有太大的影响，而里面的干果或者果干种类和
2022-10-07 09:06:13
中国有个成语叫“未雨绸缪”。当下，这个疫情来势汹汹，很多人的食材和生活用品都没来得及备好。我平时喜欢做面包和各种面食，赶到商家做活动时就囤着。想不到，平时让我发愁都没处堆的粮食，这回真是解了围！自行隔离在家小1个月了，虽然家里缺少新鲜蔬菜，但是各种粮食还真不缺。说这话可不是显摆拉仇恨，我是想说，别现
2021-11-22 21:11:42
在家窝了半个多月了，目前看疫情已经受到控制了，但是不能掉以轻心，能不出门就别出门，把家里能搜罗出来的全搜出来，怎么着也能凑合几顿饭。没有绿叶菜再忍几天，看我今天的菜卷子，没有绿叶菜，却也吃得香着呢！一说卷子，不少人都想到了“懒龙”。懒龙的面团是放发酵粉的，咱今天的卷子就用凉水揉面，饧饧就用；没有肉也
2024-03-05 05:26:16
家里烤箱，轻松烤个完美的蛋糕。做为爱好烘焙的美食博主，经常被问到除了烤箱还能用什么做蛋糕。我的回答：用电饭煲，用普通蒸锅，或者随便一口锅，只要能长时间加热、中途不揭锅盖添水就可以。几年前，我就做过电饭煲蛋糕，回回做回回成功。前些日子换了一个新饭煲，我又随手做了一个蛋糕，没想到引来很多人的学习。看到不
2024-05-27 17:57:13
我最近喜欢上了波兰种，因为制作和使用都方便。用波兰种，揉面出膜快，面包柔软有拉丝，而且一股独特的香味，这是直接发酵法所体会不到的。波兰种需要提前至少3个小时制作，如果不着急，可提前一晚混合好放冰箱冷藏发酵，这样第二天使用时，不必为了这个酵种的发酵再花时间了。波兰种既可以用在原味面包粉上，做小面包、做
2021-11-22 21:39:30
面包在我家不算零食，基本上是早餐的标配。自己会做面包就是好，不断地开发新食谱，自得其乐，更能让家人享受这不一样的美味。加了荔浦芋泥的小面包，除了自带小麦香气外，更多了芋泥的清香和细腻口感，这可真是外面买不到的。我做的芋泥面包太馋人，美味和营养一个不少，早餐我家从不发愁。颜值和美味超赞的芋泥面包，学会
2024-05-26 21:09:10
猴子面包并不是因为它做成了猴子的模样，而是从其英文名称“Monkey Bread”直接译过来的。用一句话来形容，就是一堆裹满了糖浆的小面团堆在中空模具中烤成的面包。如果非要跟猴子挂上钩，那可能是这一堆大大小小的面团像极了猴山上的猴子们，正你追我赶地往山头上跑去。而裹了糖浆的面团经过烘烤之后，也变成了
2022-08-27 12:54:17
一提到越南美食，先让人想到越南河粉。没错，越南河粉是越南百年经典美食，融入了中国和法国的烹饪文化，凭借其独到而特别的味道不但在越南大名鼎鼎，还随着越南移民被传到了世界各地。有记载说，越南河粉最早是由广东移民在20世纪初期带入越南的，如今成为越南的国食，可见中国美食的巨大魅力。河粉是越南饮食中的基本功
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